21 agosto 2017

Maduración y punto óptimo

¿Sabes cómo pedir la carne, el pescado, las frutas, etc. para que estén a tu gusto?

Para comidas preparadas usamos las siguientes palabras para referirnos al grado de cocción ideal, que claro está, depende de los gustos de cada cual.

P.ej.

CARNES Y PESCADOS _ Podemos pedir la carne o el pescado...


  • ... muy hecha/-o.
  • ... poco hecha/-o.
  • ... en su punto, al punto: un término medio entre hacer un producto mucho o dejarlo casi crudo.


FRUTAS _ 


  • maduras.
  • verdes.
  • demasiado maduras, pasadas.


Las frutas suelen alcanzar su mejor sabor cuando están "maduras", "en su punto de madurez". De lo contrario, si no han llegado aún a ese punto están "verdes" o "poco maduras" y si ha pasado demasiado tiempo desde que se han recogido, están "pasadas" o directamente "podridas", "estropeadas".