COMER, COMER

¿Eres cocinillas?😋😋

Hoy os sugerimos un sitio verdaderamente práctico para descargar recetas de cocina.
Está organizado por categorías para que encuentres tu receta favorita rápidamente.
Seguro que os gusta.

RECETAS aquí 

MADRID 2018 _ GASTROFESTIVAL

Practica tu español en Madrid disfrutando con las creaciones gastronómicas de este festival que se está celebrando ahora y que se prolongará hasta el 4 de febrero.


Programa aquí

Video 

Maduración y punto óptimo

¿Sabes cómo pedir la carne, el pescado, las frutas, etc. para que estén a tu gusto?

Para comidas preparadas usamos las siguientes palabras para referirnos al grado de cocción ideal, que claro está, depende de los gustos de cada cual.

P.ej.

CARNES Y PESCADOS _ Podemos pedir la carne o el pescado...

• ... muy hecha/-o.
• ... poco hecha/-o.
• ... en su punto, al punto: un término medio entre hacer un producto mucho o dejarlo casi crudo.

FRUTAS _ 

• maduras.
• verdes.
• demasiado maduras, pasadas.

Las frutas suelen alcanzar su mejor sabor cuando están "maduras", "en su punto de madurez". De lo contrario, si no han llegado aún a ese punto están "verdes" o "poco maduras" y si ha pasado demasiado tiempo desde que se han recogido, están "pasadas" o directamente "podridas", "estropeadas".

EL QUINTO SABOR

¿Sabes cuál es el quinto sabor?

DULCE
AMARGO
AGRIO O ÁCIDO
SALADO

Estos son los 4 sabores tradicionales a los que más recientemente se les ha sumado el quinto sabor: 

UMAMI, palabra del japonés que significa "sabroso", "delicioso". Es un sabor distinto a los otros 4 que fue descubierto a principios del s. XX. El glutamato muy utilizado en la cocina japonesa es lo que le da ese sabor característico.

Enlace a la web www.directoalpaladar.com donde nos explican  más cosas del UMAMI.

RECETAS DE SEMANA SANTA

En muchos países se está celebrando la Semana Santa con sus tradiciones y desfiles, y también cómo no con recetas típicas.

Hoy miramos a Portugal, donde especialmente durante estas celebraciones suele comerse el bacalao.

Os damos una receta exquisita. [Fuente: directoalpaladar]. Aquí.

PAÍSES VISITANTES

Saludos a quienes

nos visitáis desde muchos 

países del mundo.

 Recientemente desde: 

Brasil - Países Bajos - 
Nueva Zelanda - Canada - 
Japón - Croacia - Burkina Faso -  
- Perú  -  Francia -  España -

- Corea del Sur - Colombia  -
- Estados Unidos - Puerto Rico -
 - Argentina - Mexico - 
- Nicaragua - Reino Unido -
- Polonia - Hungría - Rusia - 
- Costa de Marfil  - Argelia -
- Ecuador - Costa de Marfil -
- India - Argelia - Marruecos -
- China - Paraguay - Turquia -
- Alemania - Rumania - 

Gastronomía:
¿Nos cuentas tu menú de hoy?

HABLAMOS ...

POSTRE

Uno de nuestros bizcochos favoritos es el de zanahoria.

Ingredientes:
225 gr zanahorias peladas y troceadas
130 gr pasas
2 huevos
130 gr azúcar 
120 ml aceite de girasol
1/2 cucharilla de extracto de vainilla
1 cáscara rallada de naranja
120 gr de harina
1 cucharilla de bicarbonato
1 cucharilla de canela
1 pizca de sal

Rallar las zanahorias y mezclarlas con las pasas en un recipiente grande.

Precalentar el horno a 160º.

Batir los huevos y añadir el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja. 

Echar en un recipiente aparte, tamizando, la harina, el bicarbonato, la sal y la canela.

Añadir poco a poco la mezcla de huevo con azúcar y batir. Añadirlo a la zanahoria y a las pasas. Mezclar.

Rellenar la bandeja o molde hasta los 2/3. Cocer durante 25 minutos. Dejarlo en el molde 10 minutos antes de ponerlo en la rejilla para enfriar (sin que coja humedad).

Ya solo queda... degustarlo!

RECETAS

El vocabulario que se utiliza en las recetas de cocina suele ser muy específico y en ocasiones se utilizan términos con un significado muy concreto que no es fácil adivinar o deducir: rallar, saltear, pochar, escalfar, baño maría, etc.

Hoy os invitamos a compartir platos típicos y recetas de vuestra tierra o región.

¿Te animas a contarnos cuál es y cómo se prepara tu plato favorito? Ingredientes, forma y tiempo de preparación, etc. Puede ser un plato único, un entrante, un postre... lo que te apetezca.

¡Buen provecho!

ROSCON DE REYES

El Roscón de Reyes es un rosco que se come tradicionalmente el día 6 de enero. Este día se celebra en países como España la festividad de los Reyes Magos en la que al levantarse por la mañana cada uno encuentra los regalos que pidió a los Reyes Magos.
                                     
El roscón puede estar relleno de nata o crema y adornado con guindas y otras frutas.
Dentro tiene un haba o un pequeño regalito. Dice la tradición que pagará el roscón aquella persona a la que le toque el trozo que contenga el haba o la sorpresa.

Según nos contáis también es tradición en México, aunque con las lógicas variaciones: Sobre gustos, no hay nada escrito :) ROSCON DE REYES

DULCE TRADICIÓN

CULTURA Y TRADICIONES

                    ¿Sabes qué es? ¿Dónde y cuándo se come?

Dulces típicos del día de TODOS LOS SANTOS

Para el día de Todos Los Santos se suelen elaborar dulces típicos, siendo algunos de ellos los:

❂BUÑUELOS DE VIENTO

❂HUESOS DE SANTO

❂EMPIÑONADAS

En otros lugares se consumen:

❂BONIATOS

❂CASTAÑAS

❂EL FIAMBRE: embutidos y verduras de color morado

etc.

En Austria se deja pan, agua y la luz encendida para darles la bienvenida.

En Guatemala se llevan flores a los cementerios y a veces también se deja en ellos comida. 

En Bolivia y México se celebra en dos fechas, el uno y el dos de noviembre.
etc.

¿Cómo se celebra en tu país?

TURRÓN DE LA PEPA

Esto es lo que hemos oído que tradicionalmente se prepara en las fiestas del Cristo de los Milagros. ¿Lo conoces?

PERÚ-¿Qué se come en Lima durante esa fiesta?

¿Conoces algún producto típico de esas FIESTAS PERUANAS del CRISTO DE LOS MILAGROS?
Seguro que hay alguno... dulce, salado??

ADOQUINES DEL PILAR

LOS CARAMELOS MÁS GRANDES DEL MUNDO

ADOQUINES DEL PILAR, ¿los has probado?

¿Sabes lo que son estos ADOQUINES? Los has probado? Explícanoslo aquí.

GASTRONOMÍA, ¿QUÉ TE APETECE?

Parte de la cultura y formas de hacer, de ser y de celebrar de cada país tiene que ver con la GASTRONOMÍA.
Si te gusta este tema , participa recomendando un producto que te haya gustado especialmente, alguna tapa, ese plato que te resultó delicioso, o algo que estés deseando probar.
¿Sabes preparar tú algún plato o tapa? Puedes compartir tu receta o pedir otra.
Algunas sugerencias:

                                               ACEITE DE OLIVA
                        Refrán:  "Aceite de oliva, todo el mal quita"
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